Wijnprofiel
Fris, spanning, mineraal en lange droge afdronk .
Wijninformatie
Land
Frankrijk
Gebied & Streek
Menetou Loire
Wijnhuis
Henri Bourgeois
Eigenaar
Arnaud Bourgeois
Oogstwijze
Strenge selectie
Druivensoort
Sauvignon Blanc
Tips voor bij de wijn
Foodpairing
Schaal-schelpdieren, Geitenkaas, salades, sushi, kip met citroen, asperges
Serveertemperatuur
8-10C
Te drinken tot
nu-2028
Glaswerk
Sauvignon
Karafferen & Decanteren
niet gewenst
Wijnhuis
De familie geschiedenis van Henri Bourgeois gaat terug naar 1696 in het gebied Chavignol. De bodem in dit gebied is typisch en bestaat uit kimmeridgien en kalk. Dit beinvloedt de drainage , waterbeschikbaarheid en de manier waarop de wijnstok groeit puur naar zuidwesten gericht. De wortels van deze wijnstokken groeien heel diep in de bodem. Na de oogst worden de druiven eerst zacht geperst zodat alleen het zuiver sap wordt gebruikt. Vervolgens krijgt het sap een bezinking van 24 uur. Daarna begint de vergisting onder gecontroleerde temperatuur van 16.-18 C in RVS. Na deze vergisting rijpt de wijn nog 5-6 maanden op de fijne lie. Deze wijn maakt je nieuwsgierig naar een volgende slok en een nieuw glas. Wat een ontdekking is deze wijn.





