Chateau Bonnet is een historisch wijndomein in Grezillac Entre Deux Mers in Bordeaux Frankrijk.  De geschiedenis van dit wijnhuis gaat terug tot in de 16e eeuw. Inmiddels bestaat het domein uit 135 hectare, over verschillende appellaties. De bodems bestaan voornamelijk uit klei-kalksteen en klei Silica.

Alles wordt op dit domein volgens de ecologische benadering geteeld en verwerkt. Deze Diane is een bijzonder project, een Brut gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif uit de Bordeaux.  

Na de oogst worden de druiven eerst onder lage druk geperst. De eerste gisting in RVS tanks bij 16-18 C. De basis wijn gaat op de fles en ondergaat de 2e gisting volgens de traditionele methode. Dit gebeurd in ondergrondse grotten in de regio Saint Emilion. Vervolgens rijpt de wijn nog 9 maanden op de lie. Er ontstaat een verrassende Bordeaux die bewijst dat Cabernet Sauvignon ook kan sprankelen en schitteren, en dat proef je in de Château Bonnet Diane Brut Nature Blanc de Noirs.